好吃美味，營養到位的家常菜，今天分享幾道都是些平常吃的簡單又下飯，好吃又營養的家常菜，喜歡的小夥伴們快一起來試試吧。
【脆皮豆腐】
食材：老豆腐、雞蛋、麵粉、蔥花、生抽、老抽、蠔油、白糖
做法：
- 首先調一個醬汁：碗中加入兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，少量白糖，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻備用。
- 豆腐切成片，裹上澱粉再裹一層雞蛋液，然後放入鍋裡煎至兩面金黃。
- 倒入調好的醬汁煮進濃稠即可，出鍋撒點蔥花點綴就可以上桌了。
【小炒蘿蔔絲】
食材：白蘿蔔、香蔥、剁椒、生抽、老抽
做法：
- 白蘿蔔切絲後焯水，為了去除蘿蔔氣和辛辣味，然後過涼瀝水備用。
- 熱鍋涼油，下入蔥白和剁椒一起炒香，加入蘿蔔絲炒勻。
- 加入生抽調味，老抽調色，最後再加入蔥花即可。
【白菜燜豆泡】
食材：豆泡、白菜
做法：
- 白菜洗淨切塊，豆泡對半切開。
- 鍋中油熱，放蒜末、小米辣炒香，倒入白菜炒軟。
- 加入豆泡，接著加一勺生抽，一勺蠔油，小半碗清水，適量鹽，少許白糖，一勺豆瓣醬炒勻燜煮兩分鐘。
- 最後倒入適量的線椒，翻炒一分鐘即可出鍋啦~
【上湯菜心】
食材：菜心、皮蛋、瘦肉末、蒜末、枸杞、鹽、食用油
做法：
- 菜心清洗乾淨後，菜心頭劃一刀不劃斷，鍋裡水煮開加一茶匙鹽、食用油，再放入菜心燙一分鐘左右撈出擺盤。
- 一個皮蛋切丁，少許肉末備用；
- 小火熱油放入蒜末炒香，倒入皮蛋和瘦肉炒出香味，再加入適量的開水煮開轉，中火煮5分鐘。
- 加入一小把枸杞煮開，加適量鹽調味，最後把煮好湯倒至菜心中即可。
【腐竹炒肉 】
食材：腐竹、瘦肉、青紅椒、蒜末、生抽、料酒、澱粉
做法：
- 首先準備食材：腐竹提前泡發好，泡透泡軟切段，青紅椒切片，蒜末切好備用。
- 瘦肉切薄片加一勺生抽、一勺料酒、半勺澱粉，抓勻醃製10分鐘。
- 鍋裡熱油倒肉片翻炒變色，加入蒜末翻炒出香味，加入腐竹、青紅椒翻炒幾下，加一勺生抽，適量鹽和雞精調味，最後倒入半碗稀薄的澱粉水煮開收汁即可出鍋裝盤。
【家常回鍋肉】
食材：五花肉，青椒，蒜苗，洋蔥，蔥，姜，蒜
做法：
- 準備好食材：洋蔥、青椒、蒜苗切斷備用。
- 五花肉冷水下鍋，再加入兩勺料酒，適量的薑片、蔥、花椒，煮20分鐘撈出晾涼後切薄片備用。
- 鍋裡放油，倒入肉片，煎至兩面金黃盛出備用。
- 鍋裡留油爆香蔥蒜末，倒入肉片翻炒，接著加入蠔油、生抽、老乾媽各一勺，適量老抽、白糖、雞精翻炒均勻。
- 倒入洋蔥青椒翻炒幾下，再放入蒜苗炒至斷生即可出鍋開吃啦~
