大家好，我是小食坊~週末在家不知道吃什麼？今天給大家分享幾道家常硬菜，不管是家裡來客了，還是小朋友在家，都可以露一手，味道也是非常的好，大家也趕緊弄起來吧~
一、香酥蝦仁
食材：蝦仁300g，雞蛋2個，澱粉半碗，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，椒鹽少許，蔥薑蒜適量
做法：
1.先將蝦仁洗淨，加入料酒，生抽，蠔油和蔥薑蒜醃製半個多小時。
2.調麵糊：2個雞蛋，小半碗澱粉和少許椒鹽，攪拌均勻備用。
3.醃製好的蝦仁，裹上一層面糊。
4.鍋中放油，油熱六成熱，放入蝦仁，炸至兩面金黃撈出
5.然後復炸一遍撈出控油即可。
6.蹭熱吃，更加的酥脆，這簡直小朋友的最愛~
二、蒜香排骨
食材：肋骨10根，蒜末2勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，蠔油1勺，澱粉1勺，白糖少許，黑胡椒粉少許，鹽少許
做法：
1.先將排骨洗淨。
2.然後加入2勺蒜末，1勺料酒，1勺老抽，1勺生抽，1勺蠔油，1勺澱粉，少許黑胡椒粉，少許白糖和鹽，攪拌均勻，醃製1個小時左右。
3.烤盤鋪上一層油紙，再放入提前醃製好的排骨，蒜末不要。
4.烤箱提前8分鐘預熱200度。
5.然後放入排骨上下火烤20分鐘左右，然後刷上一層醬汁，翻面。
6.再烤20分鐘左右。
7.最後撒上椒鹽即可開吃~
三、魚香肉絲
食材：裡脊肉300g，胡蘿蔔半根，青椒2個，黑木耳1小把，郫縣豆瓣醬2勺，生抽2勺，蠔油1勺，料酒1勺，澱粉適量，白糖少許，鹽少許
做法：
1.先將裡脊肉、胡蘿蔔和青椒切絲，黑木耳清水浸泡10分鐘左右，然後再切絲。
2.調醬汁：2勺生抽，1勺蠔油，澱粉適量，少許白糖和鹽，攪拌均勻備用。
3.鍋中放油，倒入裡脊肉，炒至變色撈出備用。
4.鍋中留油，加入2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
5.然後加入胡蘿蔔絲、黑木耳絲和青椒，翻炒均勻。
6.再加入提前炒好的裡脊肉和醬汁。
7.最後撒上蔥花即可出鍋。
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