天冷了，做飯的熱情都消耗了大半，開啟冰箱看到還有幾個雞腿，不如就來點雞腿做的美食，雞肉百搭又美味，怎麼做都不擔心出錯。今天給大家帶來6種雞腿的偶發，讓你足不出戶，自己就可以弄出味道鮮美的雞腿盡情享用！
脆皮雞腿
1.雞腿清水浸泡一會，泡去血水，清洗乾淨後，用廚房紙吸乾表面水分。雞腿正反兩面劃幾刀方便入味
2.倒入1勺蠔油、1勺醬油、1勺料酒、1勺蒜末、1勺白糖、1勺辣椒粉按摩均勻，冰箱冷藏一晚上。這樣醃一晚上更加入味，第二天吃的時候也很方便，尤其適合上班族。
3.開啟空氣炸鍋，放進烤網，再鋪一層錫紙，錫紙一定要大一些。四周捲起，這樣可以擋住湯汁兒。
4.炸鍋調180度，烤20分鐘
5.到時間了取出，抹一層蜂蜜水（蜂蜜：水～1：1）180度再烤5分鐘。想要雞腿的顏色深一些，最後10分鐘可以將溫度調到200度
鐵板雞
1.雞腿洗淨，用剔骨刀去骨，切成帶皮的小方塊，約拇指大小
2.將雞肉放到碗裡倒入牛奶醃製30分鐘，這一步絕對不能省，這是雞肉嫩滑奶香的關鍵！
3.拿出泡牛奶的雞肉，倒掉牛奶，放入3大勺辣椒醬，2大勺辣椒粉，1大勺白糖，一勺半醬油，2勺蜂蜜，2大勺料酒，1大勺蒜泥，適量胡椒粉，1大勺香油抓拌均勻，再次密封入冰箱保鮮至少2個小時。
4.鍋中加入少許食用油，將拌好的雞肉翻炒均勻，蓋蓋燜煮5分鐘。
5.撒上芝士，蓋上鍋等待它融化，大約30秒後，開啟鍋蓋，鐵板雞就完成啦
菌菇雞湯
1.所有食材清洗乾淨待用
2.將雞腿放入冷水中，再放入生薑和料酒，煮沸後繼續煮一分鐘，撇去浮沫撈出
3.將所有食材放入鍋裡，加入足量的水，大火煮沸後轉小火燉30分鐘
4.湯煮好後，加入鹽、少許胡椒粉調味即可
鹽酥雞
1.首先在材料上我選用的雞腿，偷懶的話選擇雞胸肉也是可以的，但口感上就會差不少。用小刀將骨頭取出，雞肉切塊
2.準備開始醃製雞肉，放入半勺鹽，半勺胡椒粉，2勺料酒，1勺生抽，1勺大蒜粉，完全攪拌均勻以後進冰箱冷藏至少3-4小時，使雞肉入味
3.醃漬好的雞腿肉放入密封袋，倒入地瓜粉、1/2小勺胡椒粉、鹽搖均，讓雞腿肉均勻沾上地瓜粉開啟袋子，將蘸好地瓜粉雞腿肉，抖丟多餘粉，面衣要薄口感才更好。將沾好澱粉的雞肉放在一大盤子裡，靜候5分鐘左右使其‘返潮’
4.油燒到6成熱，在油鍋中插入一根筷子，如果筷子周圍出現密集的小泡就可以了，這個時候把雞塊放進去炸
5.先用小火炸2分鐘，目的是讓外殼成型，雞肉炸熟，把雞肉撈出瀝乾油
6.同時將油溫調高，大概190度左右，再次放入雞肉，再炸1分鐘；炸到金黃色就可以撈出來了，別炸太久糊了
韓式炸雞
1.雞腿洗淨去骨切成塊
2.放入蒜末，薑末，黑胡椒，鹽，倒入3勺牛奶，拌勻醃製，放入冰箱醃4個小時（用牛奶醃製出的雞肉會讓肉質變得更加細膩軟嫩）將醃製好的雞肉瀝出牛奶，放入1勺麵粉、1勺澱粉麵粉，能掛在雞肉上就可以了
3.鍋中熱油，待筷子插入油中冒小泡時，將雞肉放入油中炸至金黃撈出，然後開大火再復炸一次，這次僅幾秒就行，為了更脆
4.鍋中放黃油爆炒蒜末，然後加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韓式辣醬；把醬汁熬稠，撒上芝麻
5.翻炒醬汁至粘稠時加入炸好的雞塊，快速翻炒使雞塊均勻的裹上醬汁，即可出鍋擺盤。
雞肉串
1.雞腿去骨切成1.5釐米的小方塊
2.加入新奧爾良烤肉料、黑胡椒和1勺料酒，抓拌均勻，醃製2小時
3.青椒和洋蔥切塊備用
4.青椒，洋蔥，雞肉依次穿到竹籤上。烤盤鋪上錫紙，雞胸串擺上，預熱好的烤箱200度15分鐘
5.然後15分鐘後拿出來翻面，再刷上一層蜂蜜水，放入烤箱再烤5分鐘即可
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