古人云:
“魚之味,乃百味之味;
食之魚,百味無味。”
鱘魚又稱鱘龍魚、鰉魚,
是所有魚類中營養價值最高的一種魚類,
早在西周時期,
就被人們當做秋冬進補的美食。
其身通體無刺,只有一根魚骨,
魚肉富含十幾種氨基酸,
對軟化心腦血管,
預防老年痴呆具有良好功效。
如今,
隨著食材的豐富和人們口味的講究,
鱘魚的吃法也在不斷創新,
魚皮、魚骨、魚肉、魚籽,
取其不同部位可做成一桌
十餘種不同風味的全魚宴,
可謂一魚成席。
話不多說,上菜。
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