By 金金金鑫鑫鑫
用料
- 多寶魚 一條
- 生薑 一個
- 蔥 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 蒸魚豉油 適量
- 油 適量
做法步驟
1、多寶魚～
2、祛除腮和內臟，清洗乾淨。刮一下鱗片。
3、正面和背面都用刀劃開。
4、放進容器內，加入姜，蔥，鹽，胡椒粉和料酒醃製10分鐘。
5、醃製魚的時候切蔥絲和薑絲，如果有紅辣椒切點辣椒絲更好看。
6、盤子底放入蔥和姜，架上筷子。
7、筷子上放魚，魚上面也放上蔥和姜。
8、放入蒸鍋內，上汽後蒸10分鐘。
9、出鍋倒掉水分。淋一圈蒸魚豉油。
10、放上切好的蔥薑絲，淋上熱油就可以了。
多寶魚的營養功效
1.滋補
魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2.安胎
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3.保護心血管
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4.養肝補血
魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
5.補充蛋白質
含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.降低膽固醇
脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7.補充營養素
無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
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