當談到健康飲食時，我們大多數人更關心避免不健康的食物，如含糖蘇打水和反式脂肪。但是，如果我們告訴您，您放入體內的東西比您保留的東西更重要呢？

根據2019 年 4 月釋出的 2017 年全球疾病負擔研究的 27 年全球飲食分析，大多數美國公民定期食用錯誤種類的食物。該研究探討了 195 個國家的飲食風險和健康影響，結果表明，在典型的美國飲食中缺乏健康食品與高糖、高鹽和紅肉的飲食一樣（如果不是更多）對健康有害. 根據這項研究，與富含反式脂肪和新增糖的飲食相比，全穀物、水果和種子等健康食品含量低的飲食會導致更多人死亡。

對於美國以及印度、巴西、巴基斯坦、奈及利亞、俄羅斯、埃及、德國、伊朗和土耳其，飲食相關疾病的最大風險因素是缺乏全穀物。最大的問題之一？許多美國人根本不知道真正的全穀物與通常富含糖或鈉的精製、加工版本之間的區別。訣竅是在您的食品上尋找方便的全穀物委員會印章。與研究中人口最多的國家相比，美國在堅果和種子含量低的飲食方面排名第二，在鈉含量過高方面排名第三。

我們對美國農業部在 15 年期間收集的資料進行了處理，以確定平均美國人的食物消費習慣，按人均排名並按年齡組劃分，（在此列表中，兒童被視為那些20 歲以下，成年人被視為 20 歲或 20 歲以上的人），以及收入等級。為了向我們的讀者提供最準確的資料點，我們取了每年數字的平均值。該列表沒有提供有關乳製品、肉類和糖等廣泛食物組的詳細資訊，而是深入研究了更具體的食物，例如胡蘿蔔、酸奶和蘋果汁，以及來自美國農業部農業研究服務中心和美國農業部的營養事實國家農業圖書館。

看看你的飲食習慣如何——不要忘記健康飲食與避免吃壞東西一樣重要。

（1 磅=0.454 千克(kg)）

50。葉菜類蔬菜

美國年消費量：人均 0.8 磅（每週 0.02 磅）
- 兒童年消費量：0.3 磅
- 成人年消費量：1 磅
- 低收入年消費量：0.5 磅（比美國平均水平低 31%）
-高收入年消費量：0.9 磅（比美國平均水平高 19%）

綠葉蔬菜和綠色蔬菜，如菠菜、白菜和羽衣甘藍，纖維含量高，卡路里含量低（我們都知道羽衣甘藍當然有好處）。考慮到這些食物的維生素和礦物質含量超高，美國人每年只消耗不到一磅的食物令人非常失望。幸運的是，自從最近羽衣甘藍越來越受歡迎以來，有很多食譜可以在您的飲食中新增綠葉蔬菜。

49.油類，其他

美國年消費量：人均 1.1 磅（每週 0.02 磅）
- 兒童年消費量：1 磅
- 成人年消費量：1.2 磅
- 低收入年消費量：1 磅（比美國平均水平低 9%）
-高收入年消費量：1.2 磅（比美國平均水平高 6%）

這些油不用於沙拉或烹飪之類的東西，而是潛入食品中的油，例如塗抹醬、蘸醬、餅乾和薯條。油和健康脂肪實際上對均衡飲食非常重要，因為它們可以幫助身體吸收營養。植物油（如堅果油）完全不含膽固醇，這對您的心臟健康也是一大好處。

48.青豆

美國年消費量：人均 1.8 磅（每週 0.04 磅）
- 兒童年消費量：1.3 磅
- 成人年消費量：2.0 磅
- 低收入年消費量：1.7 磅（比美國平均水平低 7%）
-高收入年消費量：1.9 磅（比美國平均水平高 3%）

許多美國兒童不喜歡那些軟軟的小綠球。豌豆纖維含量高，富含維生素，如鐵和維生素 A，對能量、強健骨骼和視力有益。

47.黃瓜

美國年消費量：人均 2.2 磅（每週 0.04 磅）
- 兒童年消費量：1.5 磅
- 成人年消費量：2.5 磅
- 低收入年消費量：2 磅（比美國平均水平低 12%）
-高收入年消費量：2.4 磅（比美國平均水平高 7%）

與大多數綠色蔬菜一樣，黃瓜熱量低，但抗氧化劑和維生素含量高。這種水汪汪的蔬菜非常適合放在沙拉里或包裹起來，在炎熱的天氣裡補充水分。雖然它可能很誘人，但在準備黃瓜時不要剝掉深綠色的面板：它是纖維的重要來源。

46.木本堅果

美國年消費量：人均 2.3 磅（每週 0.05 磅）
- 兒童年消費量：0.8 磅
- 成人年消費量：3 磅
- 低收入年消費量：1.4 磅（比美國平均水平低 41%）
-高收入年消費量：3 磅（比美國平均水平高 26%）

自石器時代以來，人類一直吃堅果是有原因的。除了易於食用和製備外，堅果還富含不飽和脂肪、omega-3 脂肪酸和（聽著，素食者）蛋白質。堅果還富含維生素 E，可增強免疫系統並幫助面板和頭髮保持健康。

45.燕麥粉

美國年消費量：人均 2.7 磅（每週 0.05 磅）
- 兒童年消費量：2.7 磅
- 成人年消費量：2.7 磅
- 低收入年消費量：2.3 磅（比美國平均水平低 15%）
-高收入年消費量：3 磅（比美國平均水平高 10%）

燕麥粉是由磨細的燕麥製成的全麥麵粉，是許多無麩質美食家廚房的主食。它在烘焙中很受歡迎，可以在餅乾和鬆餅等好吃的食譜中代替普通的通用麵粉。根據美國農業部的說法，如果您的膽固醇過高，請考慮改用燕麥粉，因為燕麥已被證明可以減少動脈阻塞。

44.牛油

美國年消費量：人均 2.8 磅（每週 0.05 磅）
- 兒童年消費量：2 磅
- 成人年消費量：3.1 磅
- 低收入年消費量：2.3 磅（比美國平均水平低 18%）
-高收入年消費量：3.1 磅（比美國平均水平高 12%）

與流行的看法相反（除非你有特定的飲食限制）黃油並不完全值得它得到的壞名聲。當適度享用並與其他健康食品搭配時，黃油是均衡飲食的重要組成部分。許多人選擇堅持使用草飼黃油，以利用較高水平的維生素和 omega-3 脂肪酸。

43.芹菜

美國年消費量：人均 2.8 磅（每週 0.05 磅）
- 兒童年消費量：1.4 磅
- 成人年消費量：3.4 磅
- 低收入年消費量：2.4 磅（比美國平均水平低 15%）
-高收入年消費量：3.1 磅（比美國平均水平高 10%）

雖然大多數人覺得芹菜無味和乏味，但人類實際上對這種不起眼的莖有著悠久的歷史。據科學家稱，埃及、羅馬和中國的人們在藥用上使用芹菜作為壯陽藥和解酒藥。葉子也被用作運動員的裝飾和冠冕；考古學家甚至在圖坦卡蒙國王的墳墓中發現了芹菜葉花環。

42.橙子

美國年消費量：人均 3.5 磅（每週 0.07 磅）
- 兒童年消費量：3.4 磅
- 成人年消費量：3.5 磅
- 低收入年消費量：3.9 磅（比美國平均水平高 13%）
-高收入年消費量：3.2 磅（比美國平均水平低 8%）

每個人都知道橙子富含維生素 C，但在營養方面，這種水果還有一個額外的好處。橙子富含柑橘類檸檬苦素，已被發現有助於對抗幾種不同型別的癌症。美國農業部也在繼續研究該化合物降低膽固醇的健康益處。

41.脆豆

美國年消費量：人均 3.7 磅（每週 0.07 磅）
- 兒童年消費量：2.2 磅
- 成人年消費量：4.3 磅
- 低收入年消費量：3.3 磅（比美國平均水平低 11%）
-高收入年消費量：4 磅（比美國平均水平高 7%）

脆豆也被稱為青豆或四季豆，是鈣和鎂的極好來源，鈣和鎂是骨骼強度和發育的兩種重要礦物質。事實上，美國農業部表示，這兩種礦物質在兒童食用脆豆時與飲用牛奶一樣容易吸收。儘管含量不同（你需要五杯豆子來等於一杯牛奶中的鈣量），但對於那些從乳製品以外的來源尋求鈣的人來說，這是個好訊息。

40.人造黃油

美國年消費量：人均 3.8 磅（每週 0.07 磅）
- 兒童年消費量：2.8 磅
- 成人年消費量：4.2 磅
- 低收入年消費量：3.4 磅（比美國平均水平低 10%）
-高收入年消費量：4 磅（比美國平均水平高 6%）

這種有爭議的調味品在 1970 年代引起轟動，當時衛生官員開始敦促消費者少吃黃油。人造黃油是一種使用氫化植物油的加工產品，其外觀和味道都像黃油，不含普通黃油中的所有乳脂。然而，人造黃油確實含有反式脂肪。

39.西蘭花和花椰菜

美國年消費量：人均 4.3 磅（每週 0.08 磅）
- 兒童年消費量：2.2 磅
- 成人年消費量：5.1 磅
- 低收入年消費量：3.2 磅（比美國平均水平低 26%）
-高收入年消費量：4.9 磅（比美國平均水平高 16%）

儘管有些人認為花椰菜和西蘭花只是彼此顏色不同的版本，但這兩種蔬菜的營養價值略有不同。他們都是開花捲心菜家族的成員（有甘藍和蘿蔔等兄弟姐妹）。兩者都是維生素 C 的極好來源，西蘭花含有更多的維生素 A 和鈣，花椰菜含有更多的鉀。

38.蘿蔔

美國年消費量：人均 4.6 磅（每週 0.09 磅）
- 兒童年消費量：3.4 磅
- 成人年消費量：5.1 磅
- 低收入年消費量：3.9 磅（比美國平均水平低 16%）
-高收入年消費量：5.1 磅（比美國平均水平高 10%）

自公元 900 年左右以來，胡蘿蔔一直是一種馴化作物。 起源於阿富汗，紫色和黃色版本在地中海、歐洲和亞洲迅速流行起來。雖然橙色胡蘿蔔是當今最流行的，但它們直到 1700 年代才出現。

37.甜瓜

美國年消費量：人均 4.9 磅（每週 0.09 磅）
- 兒童年消費量：3.8 磅
- 成人年消費量：5.4 磅
- 低收入年消費量：4.2 磅（比美國平均水平低 16%）
-高收入年消費量：5.4 磅（比美國平均水平高 10%）

無論您喜歡蜜露、西瓜還是哈密瓜，甜瓜都是夏季燒烤或水果沙拉的完美補充。甜瓜熱量低，不含膽固醇和脂肪，鈉含量低。更好的是，它們還富含維生素 A 和 C，以及鉀。

36.漿果

美國年消費量：人均 5.5 磅（每週 0.11 磅）
- 兒童年消費量：4.5 磅
- 成人年消費量：5.9 磅
- 低收入年消費量：4.1 磅（比美國平均水平低 25%）
-高收入年消費量：6.4 磅（比美國平均水平高 16%）

美國人每年人均消費 5 磅半的漿果，但考慮到從蔓越莓到藍莓的各種營養價值，這個數字可能會更高。例如，一杯覆盆子含有超過一半的每日維生素 C 需求量。每杯黑莓含有 8 克纖維，佔您每日攝入量的 32%。

35.花生

美國年消費量：人均 5.6 磅（每週 0.11 磅）
- 兒童年消費量：4.7 磅
- 成人年消費量：6 磅
- 低收入年消費量：4.5 磅（比美國平均水平低 20%）
-高收入年消費量：6.3 磅（比美國平均水平高 12%）

花生富含優質脂肪、蛋白質和鎂。更不用說一杯含有您每日推薦的膳食纖維量的幾乎一半。但是，在塗抹花生醬時要小心，因為有些人會偷偷新增一些額外的糖和鈉。

34.酸奶

美國年消費量：人均 5.8 磅（每週 0.11 磅）
- 兒童年消費量：5 磅
- 成人年消費量：6.2 磅
- 低收入年消費量：4 磅（比美國平均水平低 32%）
-高收入年消費量：7 磅（比美國平均水平高 20%）

原味無糖酸奶不僅是鈣和蛋白質的重要​來源，而且對您的腸道也有好處。製作希臘酸奶的牛奶的細菌發酵過程會產生重要的益生菌培養物，可以增強您的消化道。與其選擇新增糖和調味劑的酸奶，不如選擇不加糖的原味酸奶，並嘗試新增您自己的天然配料。

33.熱帶水果

美國年消費量：人均 6 磅（每週 0.11 磅）
- 兒童年消費量：7.6 磅
- 成人年消費量：5.3 磅
- 低收入年消費量：6.3 磅（比美國平均水平高 5%）
-高收入年消費量：5.8 磅（比美國平均水平低 3%）

熱帶水果描述了異國情調的選擇，如楊桃、木瓜、西番蓮、巴西莓、芒果等。儘管在美國的某些地區可能更難找到它們，但如果您在雜貨店遇到一些芬芳多彩的水果，絕對值得揮霍一番。或者，您可以隨時去夏威夷度假。

32.幹豆類

美國年消費量：人均 6 磅（每週 0.12 磅）
- 兒童年消費量：3.7 磅
- 成人年消費量：6.9 磅
- 低收入年消費量：6.5 磅（比美國平均水平高 9%）
-高收入年消費量：5.7 磅（比美國平均水平低 5%）

幹豆類包括豆類、豌豆和扁豆。古食者可能不同意，但根據美國農業部的說法，豆類和其他豆類富含健康飲食所需的必需營養素。豆類脂肪含量低，是一種很好的無膽固醇蛋白質來源。

31.辣椒

美國年消費量：人均 6.7 磅（每週 0.13 磅）
- 兒童年消費量：2.8 磅
- 成人年消費量：8.3 磅
- 低收入年消費量：5.5 磅（比美國平均水平低 17%）
-高收入年消費量：7.5 磅（比美國平均水平高 11%）

像哈瓦那辣椒和墨西哥胡椒這樣的辣椒在世界各地的菜餚中都被用來為菜餚增添風味，而像甜椒這樣的甜椒則相反地為沙拉和炒菜增添了令人愉悅的清涼口感。無論您喜歡辣的還是甜的，在飲食中加入辣椒都有助於提高維生素 C 的含量。辣椒的含量幾乎是您每日攝入量的兩倍。

30.其他柑橘類水果

美國年消費量：人均 6.8 磅（每週 0.13 磅）
- 兒童年消費量：3.6 磅
- 成人年消費量：8.1 磅
- 低收入年消費量：5.3 磅（比美國平均水平低 22%）
-高收入年消費量：7.7 磅（比美國平均水平高 13%）

“其他柑橘類水果”是指除橙子以外的柑橘類水果，包括葡萄柚、檸檬和酸橙。例如，檸檬已經存在了至少 800 萬年，它實際上是人類發明的雜交品種，而不是天然水果。據科學家稱，所有柑橘類水果都可以追溯到喜馬拉雅山。

29.有核水果

美國年消費量：人均 7.3 磅（每週 0.14 磅）
- 兒童年消費量：4.7 磅
- 成人年消費量：8.3 磅
- 低收入年消費量：6.1 磅（比美國平均水平低 16%）
-高收入年消費量：8 磅（比美國平均水平高 11%）

在美國，成年人消耗的核果幾乎是兒童的兩倍。核果，包括桃子、櫻桃和李子，其堅硬的核核被可食用的果肉包圍，通常非常甜。例如，杏是維生素 A 的良好來源，維生素 A 對生長和發育至關重要。

28.甜玉米

美國年消費量：人均 7.3 磅（每週 0.14 磅）
- 兒童年消費量：5.8 磅
- 成人年消費量：7.9 磅
- 低收入年消費量：6.8 磅（比美國平均水平低 6%）
-高收入年消費量：7.6 磅（比美國平均水平高 5%）

您可能會認為，由於美國種植的玉米數量龐大（從中西部延伸到大平原的“玉米帶”幾乎完全被作物覆蓋），其公民每年將消耗超過 7.3 磅的玉米。實際上，在美國種植的玉米中只有一小部分用於養活人們。大多數用於生物燃料，如乙醇和動物飼料。

27.洋蔥

美國年消費量：人均 7.9 磅（每週 0.15 磅）
- 兒童年消費量：4.4 磅
- 成人年消費量：9.4 磅
- 低收入年消費量：7.1 磅（比美國平均水平低 10%）
-高收入年消費量：8.5 磅（比美國平均水平高 7%）

除了作為義大利麵醬和湯的基本成分外，洋蔥和大蒜還含有一種叫做大蒜素的重要化合物，有助於減少炎症並提供抗氧化功效。洋蔥是纖維的來源，可幫助您保持飽腹感，而維生素 C 可促進健康的免疫系統。它們的脂肪和卡路里含量也很低。

26.葡萄

美國年消費量：人均 8.3 磅（每週 0.16 磅）
- 兒童年消費量：9.9 磅
- 成人年消費量：7.7 磅
- 低收入年消費量：7.7 磅（比美國平均水平低 8%）
-高收入年消費量：8.8 磅（比美國平均水平高 5%）

大約 800 萬年前，我們首先在中東種植了葡萄，用來製作葡萄酒、花生醬和果凍三明治以及葡萄乾。雖然在美國種植的大部分葡萄都用於釀酒，但單獨吃水果還是有很多營養價值的。除了富含維生素、礦物質、纖維和鉀外，紅葡萄皮還含有一種叫做白藜蘆醇的化合物，這種化合物對健康有益。

25.火雞

美國年消費量：人均 8.6 磅（每週 0.17 磅）
- 兒童年消費量：6.4 磅
- 成人年消費量：9.5 磅
- 低收入年消費量：7.3 磅（比美國平均水平低 15%）
-高收入年消費量：9.4 磅（比美國平均水平高 9%）

有沒有想過為什麼吃火雞會讓你想好好睡一覺？火雞含有一種叫做色氨酸的必需氨基酸，可以幫助身體產生褪黑激素和血清素。眾所周知，兩者都可以促進健康的睡眠和穩定的情緒。

24.乳製品

美國年消費量：人均 9.1 磅（每週 0.17 磅）
- 兒童年消費量：6.2 磅
- 成人年消費量：10.2 磅
- 低收入年消費量：7.2 磅（比美國平均水平低 21%）
-高收入年消費量：10.3 磅（比美國平均水平高 13%）

提到任何非牛奶、黃油、乳酪或酸奶的乳製品，這一類別中最大的競爭者之一是美國人最喜歡的食物之一。冰淇淋的飽和脂肪含量很高，顯然，糖分含量也很高。Gelato 是那些想要減少脂肪消耗但仍想盡情享受奶油甜點的人的絕佳選擇。

23.有鰭魚和貝類

美國年消費量：人均 9.6 磅（每週 0.18 磅）
- 兒童年消費量：4.1 磅
- 成人年消費量：11.8 磅
- 低收入年消費量：8.3 磅（比美國平均水平低 14%）
-高收入年消費量：10.4 磅（比美國平均水平高 9%）

有鰭魚可以指從大比目魚到鮭魚的任何東西，而貝類包括甲殼類動物和軟體動物，如牡蠣、螃蟹和蝦。有鰭魚富含 omega-3 脂肪酸，已被證明可以降低血壓，以及鉀和維生素 B-6。貝類蛋白質含量高，脂肪含量明顯低於有鰭魚類。

22.香蕉

美國年消費量：人均 10.8 磅（每週 0.21 磅）
- 兒童年消費量：7.7 磅
- 成人年消費量：12.1 磅
- 低收入年消費量：10 磅（比美國平均水平低 8%）
-高收入年消費量：11.3 磅（比美國平均水平高 4%）

每天只吃一根香蕉將為您提供每日推薦維生素 B-6 量的 20%，維生素 B-6 已被證明對中樞神經系統有益。一根香蕉還含有超過每日推薦量的鉀和纖維的 10%。鉀既是礦物質又是電解質，可以幫助我們的身體保持恆定的血壓並增強骨骼和肌肉。

21.大米

美國年消費量：人均 11.4 磅（每週 0.22 磅）
- 兒童年消費量：9.5 磅
- 成人年消費量：12.2 磅
- 低收入年消費量：12.4 磅（比美國平均水平高 9%）
-高收入年消費量：10.8 磅（比美國平均水平低 5%）

世界上 90% 的稻米都在亞洲種植，這種作物是地球上一半以上人口的主要食物。美國種植的大部分大米種植在加利福尼亞和南部。大米提供的碳水化合物可以在不新增脂肪和膽固醇的情況下轉化為能量。

20.玉米粉

美國年消費量：人均 12.7 磅（每週 0.24 磅）
- 兒童年消費量：14.4 磅
- 成人年消費量：12.0 磅
- 低收入年消費量：14.7 磅（比美國平均水平高 15%）
-高收入年消費量：11.6 磅（比美國平均水平低 9%）

玉米粉是將玉米磨成細粉狀，可用於製作玉米鬆餅和玉米麵包等烘焙食品。這種版本的麵粉幾乎不含飽和脂肪和膽固醇。它的鈉含量也很低，有助於預防某些人的高血壓。

19.濃縮油脂

美國年消費量：人均 13.7 磅（每週 0.26 磅）
- 兒童年消費量：12.4 磅
- 成人年消費量：14.2 磅
- 低收入年消費量：12.7 磅（比美國平均水平低 7%）
-高收入年消費量：14.3 磅（比美國平均水平高 4%）

大多數想到起酥油的人都會想到 Crisco，但起酥油實際上是指從動物或蔬菜中提取的在室溫下呈固態的任何脂肪或油。起酥油在烘焙中用於在麵糰中產生酥脆易碎的質地。豬油或豬脂肪的脂肪含量為 98%，可用於餅乾、玉米餅和油炸。

18.蘋果

美國年消費量：人均 14 磅（每週 0.27 磅）
- 兒童年消費量：15.7 磅
- 成人年消費量：13.2 磅
- 低收入年消費量：12.2 磅（比美國平均水平低 12%）
-高收入年消費量：15 磅（比美國平均水平高 8%）

俗話說“一天一蘋果，醫生遠離我”，確實有一定道理。蘋果是膳食纖維和維生素 C 的良好來源。半杯新鮮嘎拉蘋果含有 8 克碳水化合物和 6 克糖。

17.蘋果汁

美國年消費量：人均 14.4 磅（每週 0.28 磅）
- 兒童年消費量：27.6 磅
- 成人年消費量：9.1 磅
- 低收入年消費量：16.7 磅（比美國平均水平高 16%）
-高收入年消費量：12.9 磅（比美國平均水平低 11%）

需要注意的是，1 加侖蘋果汁含有 8.8 磅蘋果。它是該國最受歡迎的兒童飲料之一，因此美國兒童消耗的蘋果汁量約為成人的三倍也就不足為奇了。濃縮蘋果汁可能含有新增糖，而不是 100% 果汁，因此如果您限制糖的攝入量，最好閱讀標籤。

16.生菜

美國年消費量：人均 15.1 磅（每週 0.29 磅）
- 兒童年消費量：7.3 磅
- 成人年消費量：18.3 磅
- 低收入年消費量：10.7 磅（比美國平均水平低 29%）
-高收入年消費量：18 磅（比美國平均水平高 19%）

憑藉其脆脆的質地和醇厚的味道，很難說生菜有什麼不好。雖然像冰山這樣的生菜沒有大量的營養價值，但它們的水分含量很高，非常適合填飽肚子。一些生菜含有少量維生素，但與菠菜和羽衣甘藍等深色綠葉蔬菜相比並不多。

15.1% 脂肪液態奶

美國年消費量：人均 15.3 磅（每週 0.29 磅）
- 兒童年消費量：19.1 磅
- 成人年消費量：13.8 磅
- 低收入年消費量：11.2 磅（比美國平均水平低 27%）
-高收入年消費量：18 磅（比美國平均水平高 18%）

根據這份清單，1% 的脂肪牛奶是美國最不受歡迎的牛奶。一加侖 1% 等於 8.61 磅全脂牛奶。大多數美國人都知道，牛奶是促進骨骼強壯的良好鈣來源。

14.蛋

美國年消費量：人均 19.4 磅（每週 0.37 磅）
- 兒童年消費量：14 磅
- 成人年消費量：21.5 磅
- 低收入年消費量：19.1 磅（比美國平均水平低 2%）
-高收入年消費量：19.7 磅（比美國平均水平高 2%）

美國人每年人均敲打近 20 磅雞蛋。請記住，一打雞蛋重 1.57 磅，因此幾乎是 30 打雞蛋。低收入和高收入消費的比率大致相同，這在很大程度上要歸功於年齡的可及性和相對較低的價格，以及對那些希望在飲食中新增更多蛋白質而不吃肉的人的吸引力。

13.脫脂液態奶

美國年消費量：人均 20.1 磅（每週 0.39 磅）
- 兒童年消費量：16.6 磅
- 成人年消費量：21.6 磅
- 低收入年消費量：13.9 磅（比美國平均水平低 31%）
-高收入年消費量：24.1 磅（比美國平均水平高 20%）

許多美國人選擇脫脂牛奶而不是全脂牛奶，因為它的卡路里更少。然而，最近的研究表明，從長遠來看，全脂牛奶對大多數人來說可能更健康。一項研究表明，當人們用脫脂牛奶代替全脂牛奶時，他們通常會透過攝入更多的糖和碳水化合物來補償卡路里。

12.乳酪

美國年消費量：人均 20.2 磅（每週 0.39 磅）
- 兒童年消費量：18.8 磅
- 成人年消費量：20.7 磅
- 低收入年消費量：17.4 磅（比美國平均水平低 14%）
-高收入年消費量：21.9 磅（比美國平均水平高 8%）

雖然過多的乳酪會導致健康問題，但適量食用可以為飲食帶來好處，例如新增鈣和蛋白質。不幸的是，一些乳酪的飽和脂肪和鈉含量也很高。例如，一杯義大利乳清乾酪可以含有 100% 的飽和脂肪每日允許值。

11.沙拉和食用油

美國年消費量：人均 25.9 磅（每週 0.5 磅）
- 兒童年消費量：23.2 磅
- 成人年消費量：26.9 磅
- 低收入年消費量：23.7 磅（比美國平均水平低 8%）
-高收入年消費量：27.3 磅（比美國平均水平高 5%）

烹飪用油或沙拉中新增的油可根據您的喜好而有所不同。雖然大多數人用橄欖油或植物油做飯，但在過去幾年裡，椰子油和鱷梨油越來越受歡迎。在沙拉上放上清淡的油基香醋可能比藍紋乳酪和牧場等富含鈉的調料更健康。

10.番茄

美國年消費量：人均 31.2 磅（每週 0.6 磅）
- 兒童年消費量：26.3 磅
- 成人年消費量：33.2 磅
- 低收入年消費量：28.9 磅（比美國平均水平低 8%）
-高收入年消費量：32.7 磅（比美國平均水平高 5%）

番茄最初在南美洲馴化，並在 1600 年代引入歐洲——儘管有些人認為這種植物有毒，種植它只是為了裝飾。到 1800 年代初，番茄已成為歐洲和美國廣泛食用的食物。“水果還是蔬菜”的問題起源於 1893 年，當時美國最高法院裁定，儘管從植物學上來說，番茄是一種水果，但在法律上將被視為一種蔬菜。

9.豬肉

美國年消費量：人均 32.2 磅（每週 0.62 磅）
- 兒童年消費量：22.3 磅
- 成人年消費量：36.2 磅
- 低收入年消費量：30.8 磅（比美國平均水平低 4%）
-高收入年消費量：33.3 磅（比美國平均水平高 3%）

排骨、排骨、香腸，當然還有培根——豬肉是一種用途廣泛的蛋白質，可以提供很多東西。國家豬肉委員會於 1987 年建立了“另一種白肉”的口號作為營銷活動。該組織進行了品牌重塑，並在 2011 年將口號改為“豬肉。得到啟發。''

8.橙汁

美國年消費量：人均 36.9 磅（每週 0.71 磅）
- 兒童年消費量：39.1 磅
- 成人年消費量：36 磅
- 低收入年消費量：36.1 磅（比美國平均水平低 2%）
-高收入年消費量：37.5 磅（比美國平均水平高 2%）

美國人每年消耗五分之三加侖的橙汁，1 加侖橙汁相當於 8.7 磅橙子。眾所周知，橙子富含維生素 C，可增強免疫系統，但飲用過多的橙汁會導致糖分過高。就低收入和高收入而言，橙汁的消費水平幾乎相同。

7.全脂液態奶

美國年消費量：人均 43.3 磅（每週 0.83 磅）
- 兒童年消費量：68.3 磅
- 成人年消費量：33.3 磅
- 低收入年消費量：55.2 磅（比美國平均水平高 28%）
-高收入年消費量：36.2 磅（比美國平均水平低 17%）

與普遍看法相反，全脂牛奶實際上並不含有那麼多脂肪。事實上，全脂牛奶只有3.5%的乳脂。根據加州乳業委員會的說法，在經過巴氏殺菌、均質化和強化等加工之前，您可以直接從奶牛那裡獲得全脂牛奶。

6.液態奶，2% 脂肪

美國年消費量：人均 43.5 磅（每週 0.84 磅）
- 兒童年消費量：64.8 磅
- 成人年消費量：34.9 磅
- 低收入年消費量：41.3 磅（比美國平均水平低 5%）
-高收入年消費量：45 磅（比美國平均水平高 3%）

對於那些喜歡全脂牛奶的味道但又不想攝入全部熱量的人來說，2% 的牛奶比全脂牛奶含有更少的乳脂。在美國，兒童攝入的 2% 牛奶幾乎是成人的兩倍。總的來說，美國人每年人均消費超過 40 磅的 2%，比任何其他型別的牛奶都多。

5.雞

美國年消費量：人均 45.8 磅（每週 0.88 磅）
- 兒童年消費量：37.4 磅
- 成人年消費量：49.2 磅
- 低收入年消費量：43.8 磅（比美國平均水平低 4%）
-高收入年消費量：47 磅（比美國平均水平高 3%）

作為地球上消費最廣泛的蛋白質之一，現代雞實際上是東南亞紅原雞的後代。最初的家禽最初是在印度馴化的，歷史表明這個過程可以追溯到公元前 2000 年。據美國農業部稱，如今，美國飼養的大多數肉雞都是康沃爾和白石雞。

4.牛肉

美國年消費量：人均 48.2 磅（每週 0.93 磅）
- 兒童年消費量：38.4 磅
- 成人年消費量：52.1 磅
- 低收入年消費量：47.2 磅（比美國平均水平低 2%）
-高收入年消費量：48.9 磅（比美國平均水平高 2%）

毫無疑問，美國人喜歡他們的牛肉。無論是烤芝士漢堡還是菲力牛排，牛肉都是清單上第 4 大消費量最大的食物。美國農業部在質量方面對美國牛肉進行了特定等級，官方將其評價為優質、精選或精選。

3.土豆

美國年消費量：人均 57.7 磅（每週 1.11 磅）
- 兒童年消費量：52.8 磅
- 成人年消費量：59.7 磅
- 低收入年消費量：55.5 磅（比美國平均水平低 4%）
-高收入年消費量：59.1 磅（比美國平均水平高 2%）

您知道愛達荷州每年生產 130 億磅土豆嗎？國家馬鈴薯委員會報告說，馬鈴薯在鉀和抗氧化劑含量方面處於領先地位。作為額外的好處，土豆也幾乎沒有脂肪和膽固醇。

2.熱量甜味劑

美國年消費量：人均 84.2 磅（每週 1.62 磅）
- 兒童年消費量：86.3 磅
- 成人年消費量：83.4 磅
- 低收入年消費量：84.5 磅（比美國平均水平高 0%）
-高收入年消費量：84 磅（比美國平均水平低 0%）

熱量甜味劑或糖替代品被新增到飲料和食品中以增強風味。雖然我們的身體會在攝入碳水化合物、蛋白質和脂肪時自然產生糖分（葡萄糖），但從蘇打水等含糖飲料中新增的糖分並不能提供任何營養益處。關於熱量甜味劑如何影響大腦和身體的研究已經很多，但長期影響仍然相對不確定。

1.麵粉

美國年消費量：人均 98 磅（每週 1.89 磅）
- 兒童年消費量：93.5 磅
- 成人年消費量：99.8 磅
- 低收入年消費量：89.2 磅（比美國平均水平低 9%）
-高收入年消費量：103.6 磅（比美國平均水平高 6%）

通用麵粉因其可及性和低廉的價格而成為美國最受歡迎的麵粉型別之一。雖然通用麵粉是由硬質和軟質小麥混合製成（可以漂白或未漂白，化學或自然漂白），但也有更多富含纖維的麵粉，例如全麥麵粉。從 2019 年年中開始，美國農業部開展的全國學校午餐計劃將要求學校午餐允許的每週穀物中有一半富含全穀物。