明日大雪，別忘記吃“3白、2紅、1粥”，全面保健康，平安過冬天
時光流轉，轉眼間就到了“大雪”節氣，明天，就是咱們國家二十四節氣中的第二十一個節氣、也是冬季第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始。北方的天氣會大雪紛飛、愈加寒冷；南方大部分地區也會開始冷起來。
大雪節氣開始，人體的陰氣已盛，陽氣衰微，但雖然天地間是一片蕭瑟的狀態，千里冰封、萬里雪飄的美感也給人帶來享受和希望。
雖然天氣寒冷，但大雪也是“進補”的好時節，俗話說“冬天進補，開春打虎”。抓住冬天這個進補的好時節，調節體內的物質代謝，把身體素質調整到最佳狀態，迎接春天的到來。
天寒地凍的時節，增加體內碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解是儲存身體熱量的必行方式，這樣能產生更多的能量滿足機體的需要。所以，冬天可以適當多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物，益氣補血，滋養身體。
在我們全方面滋補的同時，注意多吃這“3白，2紅，1粥”，增強體質，平安過冬！
【3白】
1、大白菜
大白菜雖然廉價普通，但確實老百姓的當家菜，白菜很有大量的膳食纖維和維生素，尤其是白嫩的白菜幫，含有豐富的葉綠素和各種維生素以及膳食纖維，所以，常吃白菜幫對身體是極好的，怎麼吃還都不會發胖。
分享食譜：醋溜白菜
所需食材：大白菜幫4片，大蒜3瓣，大蔥1段，姜1塊，醋4勺，生抽1勺，老抽半勺，澱粉1勺，辣椒2個。
做法：大白菜把它的菜幫片成片，當然菜葉=不能丟、留著做湯用。姜切碎，大蒜切片，蔥切片收放小碗內；小碗內放入生抽，老抽，醋，和澱粉攪拌均勻。倒入白菜片，用開水迅速燙一下出鍋。鍋內放2勺油燒熱，放入兩個辣椒乾煸一下，倒入處理好的白菜幫快速翻炒一下，接著倒入調好的料汁，大火把調料和白菜幫炒勻就出鍋。鮮香又好吃。
2、蓮藕
蓮藕是潤燥的好食材，特別養人。冬季天氣乾燥、人們運動少容易上火，適當多吃點養生潤燥的食物是非常有必要的。蓮藕的做法左氧，可以小炒，可以做湯，想增加食慾的話來一盤麻辣藕片，絕對是百吃不厭。
所需食材：蓮藕400克，胡蘿蔔1根，麻辣香鍋調料30克，熟芝麻2勺，大蒜4瓣，姜1片 蔥適量。
做法：把蓮藕去皮切薄片，用白醋的水浸泡一下，胡蘿蔔卻同樣切片；燒開水，把藕片和胡蘿蔔煮幾分鐘，煮熟撈出控去水；薑切片，蒜瓣用刀拍一下；炒鍋熱油，放了3湯勺的油，把蒜瓣和姜爆出香味；放入麻辣香鍋的調料粉翻炒一下；放入藕片和胡蘿蔔，翻炒；炒上色後再放入蔥花炒勻；最後撒入熟芝麻炒勻就可以斷火出鍋。
3、山藥
山藥是溫補的好食材，山藥的營養非常豐富，含有人體所需的多種維生素和礦物質；常吃山藥不僅可以補養腎氣還可抵抗寒冷，且能潤肺生津。絕對是冬季的好食材。
分享一個老少皆宜的美味吃法，山藥蘋果酸奶糊，我們在日常三餐裡蒸東西的時候就可以把山藥一起蒸幾段進去，蒸好的山藥冷藏在冰箱裡，至少能存放三天，想吃就做，特方便。
食材：蒸熟山藥段150克，酸奶200克，蘋果半個。
做法：山藥提前蒸熟，（山藥段放入蒸鍋蒸20分鐘即可）；蘋果去皮去核，果肉也隨意切成小塊；山藥塊，蘋果塊，酸奶都放入果汁杯中，我做的是糊狀，就不用加水了；啟動機器，分分鐘的時間就打好一杯清甜滋補的營養糊，非常好喝，如果想喝飲品狀的，可以用水衝調一下即可。
【2紅】
“2紅”指的是紅肉，當然首選的就是羊肉和牛肉！
1、羊肉
天氣寒冷，要給身體增加熱量、補充肉蛋白，羊肉就是很好的選擇。羊肉的肉質細嫩，脂肪和膽固醇相對較少。羊肉性溫熱，暖中補虛，開胃健力，最宜冬季食用，所以羊肉被稱為冬令補品。羊肉的吃法很多，可炒、可涮、可烤。
分享食譜：蔥爆羊肉
最經典的做法，應該是沒有人不愛吃的。
食材：羊肉500克，大蔥2根，混合燒烤料3湯勺，香菜1把，姜1塊。
做法：羊肉切成大一點薄片狀；大蔥切大一點的條狀，姜切絲；另外再備點香菜段。
鍋內放油，先放入薑絲炒香後放入羊肉片翻炒，一直用大火；把羊肉裡的水分都炒出去，鍋底出油的狀態，然後放入3勺燒烤粉炒勻；再放入大蔥段，把蔥炒蔫一點，不要過火；最後放入香菜段炒勻就出鍋，比燒烤羊肉還香的美味做法！
2、牛肉
牛肉有“肉中嬌子”的美譽，溫補壯力補元氣。是冬季的極好的紅肉食品，想滋補又不想發胖，那麼牛肉就一定不要落下。
分享食譜：醬拌牛肉
食材：牛腱子肉1500克，花椒粒5克，八角5克，香葉幾片，姜1塊，鹽適量，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，大蒜半頭，香菜適量。
醬牛肉選擇牛腱子肉最好，洗乾淨後用燒開水燙一下、撈出洗去浮沫備用；
壓力鍋內放入水，加入八角，胡椒粒，香葉，姜，同時放入生抽，老抽，鹽，料酒，放入牛肉塊、水和牛肉一平即可；煮壓半小時後就關火自然放氣；時間到壓力鍋解壓後撈出肉塊冷卻後就可以拌，吃不完的可以冷凍儲存。
把肉切成厚片；醬油，蒜末和味素放一起、澆入一點煮牛肉的湯拌勻；放入切好的牛肉、能吃辣椒的放點辣椒油和香菜段即可。
【1粥】
寒冷的氣候，在飲食上要忌粘硬生冷的食物。營養專家提倡，晨起喝些熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣是最好的。喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒，能夠有效地預防和治療感冒。冬季運動少，身體不好的話會吃藥，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。所以，大冷天喝一碗熱粥是極好的，不僅養人，還能讓身體回暖。
大雪過後，最推薦的就是和紅薯粥，尤其是和小米搭配，紅薯小米粥香甜可口，健脾養胃又溫補，再加上營養食材紅棗，小小的一碗粥絕對是低熱量的好補品！
所需食材：小米半碗，紅薯1個，大紅棗4粒
製作方法：紅薯去皮切約1釐米見方的塊；大紅棗我用的是大粒的，小的可以多用幾個，把紅棗切下棗肉；小米洗乾淨；所有食材統統放入電飯煲（或者煮鍋也可以），加足量的水，水要一次性加夠；水開後煮30分鐘即可。
好啦，今天的內容就分享到這裡，明天就是大雪節氣，大雪節氣之後，天氣會愈加寒冷，小夥伴們要減少戶外逗留時間，注意穿著保暖，同時不要吃生冷的、涼性的食物，也不要吃得過鹹，以免影響健康，祝願大家都能愉快平安地走過冬季！
