導語：明日大雪，這6道菜要常吃，應季而食營養足，滋補暖和身體好。大雪，這6道菜記得吃，簡單滋補營養合理，順應時節平安入冬
明日就是大雪節氣了，天變得愈發寒冷了，按著“春生，夏長，秋收，冬藏”的養生法則，大雪前後除了注意增加厚衣物保暖以外，更是應注意飲食的調養，多食有一些暖和溫補的食物，最主要是要做到順應節氣應季而食，這樣有助於家人平安入冬。
今天悅悅給大家分享6道適合大雪前後食用的家常菜，不僅簡單滋補而且營養合理，家人常吃身體好，記得要經常吃哦。當然，若有更好的分享，歡迎來評論區留言。
一．食譜名稱：【冬季砂鍋菜】
準備材料：油豆腐200克，五花肉150克，香菇100克，雞蛋7個，胡蘿蔔，黑木耳，蔥薑蒜，芹菜，紅椒適量
1.雞蛋冷水下鍋煮10分鐘左右，趁這個時候把凍豆腐取出來對半切開一分為二，五花肉切成薄片，香菇洗淨然後在頂部改一下花刀，形狀更好看，然後再把木耳泡發，雞蛋煮熟之後過涼把殼剝乾淨，
2.炒鍋裡少倒一點油，先把五花肉煸一煸，煸至金黃之後盛入砂鍋裡，然後把雞蛋倒入鍋裡，開中小火煎成虎皮狀，注意一定是要邊煎邊晃動鍋子，這樣煎出來的虎皮狀才會勻稱好看，
3.接下來把雞蛋和香菇，凍豆腐一起放入砂鍋裡，放入蔥薑蒜，加入清水，蓋上蓋子開大火煮10分鐘，時間到了之後就把胡蘿蔔和黑木耳放入鍋中煮熟，然後就是調味了，放食鹽，黃豆醬，生抽和少許老抽，最後放入芹菜，紅椒拌均勻，撒上蔥花就可以上桌了。
二．食譜名稱：【自制烤菜】
準備材料：雞翅6個，丸子，火腿腸，香菇，土豆，紫薯，小菜，奧爾良調料包適量
1.這次的食材全部是提前列好，菜市場裡逛一圈就全部給買齊了，雞翅化凍之後先倒入大碗裡，倒入奧爾良調料抓拌均勻，放在一邊醃製半個小時，趁這個時間處理其他的食材，香菇先泡在水裡面放鹽，放小蘇打，加清水浸泡5分鐘，然後把發黑的根部剪掉，在頂部改一下花刀備用，土豆削皮洗淨切成手指粗的條狀，紫薯直接切成塊狀就行。
2.做烤菜的調味其實很簡單，我極喜歡用懶人調料包，如平時用來拌麵吃的料包，直接放兩包就行，也可以用生抽，蠔油，辣椒醬來代替，把所有的食材全部拌勻，接下來準備烤盤了，一定是要用錫紙全面蓋好來的，不然超難洗的哦，然後依次擺入食材，注意在擺盤的時候，儘量給它鋪均勻來，表面蓋上一張錫紙，烤箱上下管調到200度，先把烤盤放進去烤20分鐘，
3.時間到了之後揭掉錫紙，再繼續烤10分鐘，時間到了之後直接取出來，想吃得更有口味一些，還可以抹少許蒸魚豉油，撒上蔥花就可以直接端上桌了，一在盤子五顏六色的烤菜，真的是讓人食慾大開。
三．食譜名稱：【豬肚煲雞湯】
準備材料：豬肚200克，雞肉300克，生薑，黃芪，當歸，紅棗，蓮藕，香蔥適量
1.把豬肚洗淨，丟進滾水中焯水，然後撈出來，塞入焯過水的雞肉，然後用籤子封住口，放入砂鍋裡，若是沒有大砂鍋的話，那就跟悅悅一樣用高壓鍋吧，只要控制好時間就行。
2.放入蓮藕，生薑，黃芪，蔥結加入足夠的清水，大火煮開然後轉成中小火燉20分鐘，時間到後，夾掉蔥結和生薑，將豬肚剖開取出裡面的雞肉，連同鍋裡的其他材料一起倒入砂鍋裡，這個時候聞起來格外鮮香。
3.豬肚切絲後也放一部分進來，接下來放入當歸和紅棗繼續燉煮20分鐘，最後只需要放食鹽調味，撒上蔥花和香菜就可以連鍋端上桌了。
四．食譜名稱：【白蘿蔔豬骨煲】
準備材料：白蘿蔔1000克，豬骨1000克，蓮藕500克，蔥姜，香菜，芹菜，蒜苗，枸杞適量
1.豬骨頭冷水下鍋焯水，我這裡用的是豬脊骨，當然也可以用大棒骨來代替，沖洗乾淨後撈出來放入足夠大的砂鍋裡，加入削皮切成大滾刀塊的白蘿蔔和蓮藕塊，加入蔥塊姜結和適量的清水。
2.大火煮開之後，轉成中小火慢慢地燉50分鐘左右，用砂鍋燉出來的湯菜可是比高壓鍋燉得更鮮美更好吃，等到鍋裡的湯呈現白色後，蘿蔔變得熟糯柔軟之後就可以關火了，
3.另起炒鍋，放少許食用燒燙，倒入蔥薑蒜末，芹菜蒜苗炒香，然後撈出一些蘿蔔和豬骨倒入鍋中，放鹽，生抽和少許老抽調味，翻拌均勻，然後撒上蔥花和香菜即可裝盤了，
五．食譜名稱：【懶人菌菇湯】
準備材料：西紅柿100克，金針菇100克，海鮮菇100克，雞蛋3個，青菜菜50克 生薑，香蔥適量
1.先把金針菇和海鮮菇泡入鹽水裡面，浸泡十分鐘左右，然後撈出來剪去根部切成小段備用，西紅柿洗淨在頂部改十字花刀，放入裝有沸水的大碗中泡一泡，然後揭掉表皮切成小塊，接下來取出雞蛋攪成蛋液，在攪蛋液的時候可以加入少許的食用醋，能夠起到去腥增鮮的作用。
2.鍋裡倒少許食用油，先倒入西紅柿塊翻炒過下熱油，放少許食鹽後不斷地翻炒，這樣更有助於西紅柿炒軟炒起沙，滲出酸甜的汁水，然後倒入適量的清水，放入金針菇和海鮮菇蓋上蓋子，開大火煮開。
3.時間到了之後，放入菜心，淋入雞蛋，快速地攪均勻，最後放食鹽，胡椒粉調味，淋入少許的水澱粉勾個薄芡，撒上蔥花就可以出鍋了，另外還可以往裡面放一些嫩滑的玉子豆腐，又或者是把雞蛋先煎成蛋皮再切條，那樣口感會更獨特。
六．食譜名稱：【當歸黃芪煮雞蛋】
準備材料：當歸50克，黃芪50克，雞蛋4個，紅棗，紅糖適量
1.我們首先把紅棗，黃芪和當歸洗乾淨表面的浮灰，然後放入鍋裡面，加入清水浸泡20分鐘左右，到時就可以直接煮了，不會導至營養的流失了。
2.趁著這個時候，雞蛋冷水下鍋煮10分鐘，只要煮至表面的蛋白微微凝固就可以了，如果喜歡吃荷包蛋的話，那可以省略這一步，然後就可以開中小火把當歸和黃芪水煮開了。
3.煮開之後再把剝完殼後的雞蛋放入鍋裡，然後把紅糖也放進來，開中小火慢慢地把雞蛋煮熟，關火後燜一燜，晾至常溫就可以吃了，香味濃郁，湯汁甜潤好喝，最主要是泡入味的雞蛋吃起來還特別的嫩滑。
結語：明日大雪，以上推薦的這6道菜要常吃，應季而食營養充足，順應時節有助家人平安入冬！
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