東北人的燒烤有著“萬物皆可烤”的口號，由此可見，東北人的口味還是比較重的。不管是血腸，還是各種的大腸，在東北的銷量都是比較不錯的。今天的這個東北大哥做的這個小吃比大家常見的都重口味兒。
夜市上的重口味小吃
今天分享的這個攤位是在夜市上，一個流動的小餐車，隔絕了外面嘈雜的環境，雖然硬體設施沒有辦法去改變，但是老闆把小車上的衛生做得很乾淨。而且這個小攤主要賣的就是石蛋和活珠子，這是絕對的重口味。要說這個石蛋接受度還是比較高的，畢竟只是比普通的雞蛋吃起來口感硬一點。可是對於活珠子就有很多人不能夠接受了。
其實每個人對重口味的美食定義都是不一樣的，有的人覺得大腸就已經算是重口味了，但是活珠子絕對是重口味中的重口味。
一口下去都是毛
據老闆介紹，他攤位上的石蛋都是8天左右，沒有孵化出小雞的雞蛋。這個接受度很高，賣的銷量也很好。活珠子一般分為兩種，第1種是13天的半毛，第2種是15天的全毛，這個會根據顧客的接受程度自己去選擇，但不管是13天的也好還是15天的也罷，一口下去都是毛。雖然也會有一點肉和雞蛋的存在，但那時候已經完全吃不出口感，只會覺得嘴裡的毛嚼不爛。
話說回來，對於活珠子和石蛋很多人都是不陌生的，因為小的時候都聽過家裡老人講故事，說他們那個時代怎麼怎麼樣，那個時候家裡窮就買這些石蛋或者活珠子來補身體，主要是因為這個比雞蛋便宜。
9分鐘一鍋，一晚上才賣400元
老闆說做這個活珠子更要做得乾淨，味道好才會有人來吃。雖然他這一鍋能做80個，9分鐘就能做熟一鍋，但一晚上的流水只有400元。但這樣老闆也是比較滿足的，畢竟生意是一步一步做出來的，只要有人認可有人來吃，他就是開心的。
而且這個攤位上的活珠子是在油裡面炸熟的，炸熟以後要撒上老闆的秘製醬料，這個醬料有一點微辣。但吃起來的味道很好，尤其是和石蛋活珠子配在一起。
老闆說他這裡不僅賣煎熟的活珠子也賣煮的，但銷量卻不好，因為這個煮出來的活珠子，當你吃的時候，你能看到裡面的小雞已經長全了，雖然味道是五香味兒的，但吃起來總有一種恐怖的感覺，而且老闆還說這個小雞的毛是能吃的，而且比較有營養。
