冬季對於媽媽們來說，真是個讓人頭疼的季節，寒冷的氣候讓孩子動不動就感冒發燒，北方的朋友還好，南方冬天家家戶戶需要烤火取暖，室內特別乾燥，於是孩子們特別容易爛嘴角，或者面板乾燥紅腫瘙癢。
冬天乾燥，日常需要多吃蔬菜水果，無奈天氣太冷，家裡的水果根本就沒人碰，孩子這段時間因為蔬菜吃得少，都便秘了，每天早上在廁所裡蹲半天，一不小心就遲到了。這不，昨天老師小結，又扣了兩分操評分。
為了孩子的健康，當媽的真是想盡了辦法。中午和晚上都是吃食堂，早餐就顯得很重要了。想起平常每年冬天都要給孩子做的這個小餅，今年又要開始做啦。這個小餅做法簡單快捷，口感柔軟清香。自從孩子學會吃輔食後，每年一到冬天我就經常給孩子做，幾分鐘就可以出鍋，既可以當早餐，又可以當點心，補充維C，清爽多汁，孩子不上火，緩解便秘效果特別好，如果您家的孩子也不喜歡吃蔬菜，可以試試這個方法哦！真的特別管用。
冬天的水果特別多，獼猴桃和冬棗正是當季的時候，價格也特別便宜。
獼猴桃的維生素含量非常豐富，不管是空口吃還是做點心都超讚，冬棗你也不能小瞧喲！它可是真正的維生素C之王！冬棗中的維生素C含量差不多是獼猴桃的4倍，蘋果的60倍，檸檬的11倍！
每天只需要吃2顆棗，每日身體所需的維生素C就足夠了！不但能增強自身的免疫力和抵抗力，還能促進身體對鐵及其它營養素的吸收。
做這個小餅，我喜歡不放油，烙出來的餅上色特別均勻，配上獼猴桃淡淡的香味，特別好聞， 大家在製作的時候其實不必拘泥在這兩種水果，儘量選擇粗纖維多點的就行了，趁熱食用，鬆軟可口，老人和孩子尤其喜歡呢。
這種小餅是我家孩子的最愛，從小到大，尤其一到冬天，隔三差五做上一頓當早餐給孩子吃，獼猴桃水分足，口感清爽脆嫩，營養豐富，有清熱解毒、助消化、清腸通便等功效。另外，價格還不貴。算是非常實惠的冬季水果了。獼猴桃和鮮棗，都是沒有濃烈香氣的水果。把它們結合在一起，隨便一做，不管是色澤、口感、營養，都更上一層樓。一點肉沒有放，但這個小餅吃起來卻比肉還香。
冬天寒冷，大家都不願意吃水果，不妨將水果加入一日三餐中，讓全家人不知不覺中補充水果的營養，補充足足的維生素，緩解冬季的種種不適。
冬天易上火，早餐我常給孩子做這個，清爽多汁補足維C，特滋潤！
【獼猴桃鮮棗餅】
主料 獼猴桃一個 鮮棗6個 純奶200毫升
做法：
鮮棗去皮、去核，切成兩半。
獼猴桃去皮後，跟鮮棗一起放入破壁機中，加入鮮奶打成泥。
將鮮棗獼猴桃泥倒出來，加入麵粉和糖。
攪拌成濃稠的糊狀。
用勺子舀一勺麵糊，垂直倒入鍋中，讓餅自然流淌成圓形。
如果餅不是很圓，可以透過新增麵糊或者是將鍋斜著，讓液體自然流成想要的形狀。
待邊緣微微凝固的時候，表面的麵糊也不那麼稀了，用刮刀從一邊輕輕插進去，翻面。
兩面都煎至微微變黃就可以了，一次可以多做幾個，節省時間。
小貼士：
烙餅的時候，鍋底不要放油，一滴油都不需要，這樣餅的形狀更漂亮。底部上色也更均勻。不過一定要注意，整個過程都要保持小火，餅才不會被烙黑。
